もう、スチームオーブンが温まるのを待つのはやめましょう。正直言って、業務用スチームオーブンが所定の温度になるのを待つのは時間の無駄であり、電力の浪費でもあります。そして、一日が始まる前に作業の流れを台無しにしてしまいます。
私たちは、これを解決するより良い方法を見つけました。従来の伝導型ヒーターの代わりに、短波放射熱ヒーターを使用しています。その効果は劇的です。目標とする温度に到達するのに数分ではなく、ほんの数秒しかかかりません。
実際の動作原理 ほとんどのヒーターは、まず空気や重い金属板を温めようとします。これは非常に遅い方法です。一方、放射熱ヒーターはその手間を省き、赤外線エネルギーを光速で直接対象物に届けます。
高ワット数のフィラメントを使用しているため、熱がほぼ即座に伝わります。つまり、スイッチを入れるだけですぐに製造を開始できます。もう、コーヒーを手にして、機械がいつ準備できるかを待つ必要はありません。
具体的な仕組み ヒーターには高純度の石英ガラスが使われており、赤外線エネルギーが遮られることなく通過します。また、蒸気環境は厳しいため、ガラスには特別なコーティングが施されています。これにより、食品や材料がより効率的に熱を吸収できます。
設置も非常に簡単です。スペースに応じて、標準的なR7やSk15コネクタを使用します。これらはすぐに取り付けられるように設計されているので、全体の設備を再構築する必要はありません。PIDコントローラーを組み合わせれば、温度を完全に制御できます。
注意点 このような高速性には、注意点もあります。これらのヒーターは非常に強力な熱を放出します。
最大出力を使う場合は、オーブンのフレームやセンサーがその熱に耐えられるかを確認する必要があります。ちなみに、センサーの位置にも注意が必要です。センサーが直接熱線上にあると、周囲の空気が温まる前にセンサーが壊れてしまいます。また、電子機器も保護する必要があります。直接赤外線にさらされると、電子機器が破損してしまいます。配置に少し工夫をすれば、問題ありません。