Smettete di aspettare che il forno a vapore si riscaldi. Siamo onesti: aspettare che un forno industriale a vapore raggiunga la temperatura desiderata è una perdita di tempo e di energia inutile. Inoltre, questo ritardo compromette l’efficienza del lavoro fin dal principio della giornata lavorativa.
Abbiamo trovato un modo migliore per affrontare questo problema. Invece di utilizzare quegli elementi termici tradizionali, abbiamo optato per lampade a riscaldamento a onde corte. La differenza è enorme: con queste lampade si riesce a raggiungere la temperatura desiderata in pochi secondi, non in minuti.
Come funzionano realmente
La maggior parte dei riscaldatori cerca prima di riscaldare l’aria o una grande lastra di metallo. È un processo lento. I riscaldatori a radiazione, invece, non hanno bisogno di intermediari: emettono energia infrarossa direttamente verso il bersaglio, alla velocità della luce. Grazie all’uso di filamenti ad alta potenza, il calore arriva quasi istantaneamente. Potete accendere il dispositivo e iniziare subito la produzione. Nessuna attesa inutilmente lunga.
I dettagli tecnici
Utilizziamo vetro di quarzo di alta purezza per le lampade, così che l’energia infrarossa possa passare senza essere bloccata. Poiché gli ambienti ad alta umidità possono essere molto aggressivi, abbiamo aggiunto rivestimenti speciali sul vetro. Questo permette ai cibi o ai materiali di assorbire il calore in modo più efficiente.
L’installazione è piuttosto semplice. A seconda dello spazio disponibile, utilizziamo connettori standard R7 o Sk15. Sono progettati per essere sostituiti facilmente, quindi non è necessario ricostruire l’intera installazione. Abbinandoli a un controllore PID, avrete un controllo totale sulla temperatura.
Alcune cose da tenere in considerazione
Naturalmente, questa velocità comporta anche dei vantaggi, ma ci sono anche delle complicazioni. Queste lampade generano un calore molto intenso. Se scegliete la massima potenza, dovete assicurarvi che la struttura del forno e i sensori siano in grado di resistere a tale calore. Un consiglio: fate attenzione a dove posizionate i sensori. Se un sensore si trova proprio nella traiettoria del calore, riceverà calore prima ancora che l’aria intorno a esso si riscaldi, dando così letture errate. È anche importante proteggere l’elettronica dal calore diretto. Con un po’ di pianificazione riguardo alla posizione dei componenti, tutto funzionerà perfettamente.