अपने स्टीम ओवन के गर्म होने का इंतज़ार करना बंद करें।
ईमानदारी से कहें तो, औद्योगिक स्टीम ओवन के तापमान पहुँचने का इंतज़ार करना बेकार है। यह समय एवं ऊर्जा की बर्बादी है; ऐसा करने से दिन शुरू होने से पहले ही आपका काम रुक जाता है।
हमने इस समस्या का बेहतर समाधान खोज लिया है। पुराने तरह के हीटरों के बजाय, हमने शॉर्टवेव रेडिएंट हीटरों का उपयोग किया। इससे फर्क बहुत ही बड़ा है… लक्षित तापमान प्राप्त करने में केवल सेकंड ही लगते हैं, मिनट नहीं।
यह कैसे काम करता है?
अधिकांश हीटर, पहले हवा या भारी धातु की सतहों को गर्म करने की कोशिश करते हैं… यह बहुत ही धीमी प्रक्रिया है। लेकिन रेडिएंट हीटर ऐसी प्रक्रियाओं से बचते हैं… वे इन्फ्रारेड ऊर्जा को प्रकाश की गति से सीधे लक्षित सतह तक पहुँचाते हैं।
चूँकि हम उच्च-वॉटेज वाले फिलामेंटों का उपयोग करते हैं, इसलिए गर्मी तुरंत ही पहुँच जाती है… आप तुरंत ही अपना काम शुरू कर सकते हैं… अब आपको इंतज़ार करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
आवश्यक विवरण:
हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग करते हैं… ताकि इन्फ्रारेड ऊर्जा बिना किसी रुकावट के आगे बढ़ सके। चूँकि भापयुक्त वातावरण बहुत ही कठोर होता है, इसलिए हमने ग्लास पर विशेष कोटिंग लगाई है… इससे खाद्य पदार्थ/सामग्री गर्मी को अधिक कुशलता से अवशोषित कर पाती है।
इन हीटरों को सेट करना बहुत ही आसान है… आपके पास जितनी जगह है, उसके आधार पर हम स्टैंडर्ड R7 या Sk15 कनेक्टरों का उपयोग करते हैं… ये कनेक्टर आसानी से लग सकते हैं… आपको अपनी सारी सुविधाओं को फिर से बनाने की आवश्यकता नहीं है। इन हीटरों को PID कंट्रोलर के साथ जोड़ें, तो आपको तापमान पर पूर्ण नियंत्रण मिल जाएगा।
कुछ बातें ध्यान में रखें:
ऐसी तेज़ गति के साथ कुछ चुनौतियाँ भी हैं… ये हीटर बहुत ही तेज़ गर्मी पैदा करते हैं… अगर आप अधिकतम वॉटेज का उपयोग करते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि ओवन की संरचना एवं सेंसर इस गर्मी को सह सकें। एक सलाह: अपने सेंसरों को सही जगह पर रखें… अगर सेंसर सीधे गर्मी के संपर्क में आ जाए, तो उसके आसपास की हवा गर्म होने से पहले ही सेंसर गर्म हो जाएगा… इससे गलत पढ़न हो सकता है।
आपको अपने इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों की भी सुरक्षा करनी होगी… अगर वे सीधे इन्फ्रारेड ऊर्जा के संपर्क में आ जाएं, तो वे नष्ट हो सकते हैं… सही जगह पर उन्हें रखें, तो सब कुठ ठीक रहेगा।