Hãy ngừng lo lắng về những vùng khô trong quá trình nướng đi! Tại sao bộ sưởi hồng ngoại Ruby lại hiệu quả trong các lò nướng?
Có bao giờ bạn lấy sản phẩm ra khỏi lò mà thấy phần giữa vẫn còn ẩm, trong khi các mép thì đã cháy rồi không? Thật là khó chịu. Khi chỉ dựa vào phương pháp sưởi bằng không khí, bạn đang mạo hiểm với tỷ lệ sản phẩm bị hư hỏng, vì việc xuất hiện những vùng khô là điều không thể tránh khỏi.
Chúng tôi đã tìm ra một giải pháp tốt hơn: bộ sưởi hồng ngoại Ruby-Quartz. Thay vì chờ không khí làm nóng sản phẩm, bộ sưởi này phát ra năng lượng trực tiếp vào sản phẩm. Đó là cách sưởi hiệu quả nhất.
Tại sao lớp phủ Ruby lại quan trọng?
Lớp phủ Ruby không chỉ giúp làm đẹp bề mặt thiết bị. Nó còn giúp điều chỉnh cách mà ống thủy tinh hấp thụ nhiệt. Ống thủy tinh thông thường có tính thấm cao – năng lượng sẽ bị mất đi do lan tỏa vào thành lò. Lớp phủ Ruby giúp tập trung năng lượng hồng ngoại vào chính vị trí cần được sưởi.
Kết quả? Nhiệt độ được kiểm soát tốt hơn nhiều. Bạn sẽ không còn gặp tình trạng các mép sản phẩm bị cháy nữa, mà nhiệt độ sẽ được phân bố đều trên toàn bộ sản phẩm.
Lưu ý khi chọn thông số kỹ thuật
Điều quan trọng là bạn không thể đơn giản sử dụng bộ sưởi có công suất lớn nhất có thể. Nếu công suất quá cao, sản phẩm sẽ bị cháy. Nhưng nếu công suất quá thấp, thời gian nướng sẽ kéo dài vì lò cần thời gian để tái nhiệt sau mỗi lần mở cửa. Chúng tôi dành nhiều thời gian để điều chỉnh công suất sao cho nhiệt độ ở các đầu ống cũng bằng với nhiệt độ ở giữa ống.
Một vài điều cần lưu ý
Việc sử dụng bộ sưởi này trong môi trường hơi nước không phải là việc đơn giản. Bạn cần phải cẩn trọng. Vì bộ sưởi này có công suất lớn, nên vỏ lò cần có hệ thống thông gió tốt. Nếu bạn để nhiệt tích tụ quanh các đầu ống, các kết nối của lò sẽ bị hỏng. Ngoài ra, cần lưu ý rằng hồng ngoại phản ứng nhanh hơn nhiều so với các cuộn dây sưởi thông thường. Bạn cần điều chỉnh bộ điều khiển PID để đáp ứng tốc độ này.
Điều tuyệt vời nhất là bạn không cần phải sử dụng quá nhiều hơi nước để truyền nhiệt. Điều này giúp giảm độ ẩm trong hệ thống thoát khí, từ đó giảm lượng chất thải. Quy trình nướng sẽ trở nên trơn tru hơn nhiều.