Làm thế nào để tránh việc lò hấp bằng hơi nước bị hỏng do quá tải nhiệt
Hãy thành thật mà nói: lò hấp bằng hơi nước là môi trường khắc nghiệt đối với các bộ phận tạo nhiệt. Độ ẩm cao kết hợp với chuyển động liên tục khiến các bộ phận này phải chịu áp lực lớn từ độ ẩm và rung động suốt cả ngày. Đó thực sự là một môi trường khắc nghiệt.
Chính vì vậy, chúng tôi chọn sử dụng đèn hồng ngoại loại Nichrome. Loại đèn này có khả năng chịu đựng tốt hơn trong điều kiện khắc nghiệt như vậy.
Tại sao nichrome lại hiệu quả?
Nichrome được chọn làm vật liệu chế tạo đèn vì khi nó được làm nóng, nó sẽ tạo ra một lớp oxit bảo vệ. Lớp oxit này giống như một “lá chắn” giúp bảo vệ dây tóc đèn khỏi bị hỏng ngay khi tiếp xúc với hơi nước.
Vì sản phẩm luôn chuyển động liên tục, nên tải nhiệt cũng thay đổi liên tục. Nichrome có khả năng chịu đựng những thay đổi nhiệt độ này mà không bị biến dạng hay hỏng hóc. Nhờ đó, bạn có thể duy trì nhiệt độ ổn định trong toàn bộ ống đèn, đó chính là điều mà chúng ta mong muốn.
Làm thế nào để lắp đặt đúng cách?
Chúng tôi bọc các sợi dây tóc đèn bằng thạch anh có độ tinh khiết cao. Tại sao? Bởi vì thạch anh cho phép bức xạ hồng ngoại đi xuyên qua mà không lãng phí năng lượng.
Nhưng điều quan trọng là phải đo đạc chính xác kích thước của các bộ phận này. Nếu đèn quá dài, nó sẽ va vào thành lò khi lò quay. Ngược lại, nếu đèn quá ngắn, bạn sẽ gặp phải tình trạng nhiệt độ không đều, khiến sản phẩm không được nướng đều. Cả hai trường hợp này đều không tốt chút nào.
Ngoài ra, một mẹo nhỏ về việc lắp dây điện: hãy sử dụng bộ điều khiển PID chính xác. Mặc dù Nichrome rất bền, nhưng nếu bạn dùng quá nhiều dòng điện cho đèn, tuổi thọ của đèn sẽ giảm xuống.
Cân bằng giữa công suất và hiệu suất
Những chiếc đèn có công suất cao rất tốt vì chúng giúp nâng nhiệt độ nhanh. Nhưng cũng có một nhược điểm: nếu lò quay quá chậm, nhiệt độ cao trên bề mặt lò có thể làm cháy sản phẩm ngay lập tức. Bạn cần tìm ra điểm cân bằng giữa tốc độ quay của lò và công suất của đèn.
Nếu bạn quyết định tăng công suất đèn để xử lý nhiều sản phẩm hơn, hãy đảm bảo rằng hệ thống thông gió có thể hoạt động tốt. Nếu không, bạn sẽ biến khu vực làm việc của mình thành một “phòng xông hơi”.