Хватит ждать, пока духовка нагреется
При использовании духовки наружного типа самой большой проблемой является задержка в нагреве. Вы устанавливаете нужную температуру, но всегда существует разница во времени между моментом включения нагревателя и моментом, когда продукт действительно начинает нагреваться.
Мы разработали инфракрасные нагревательные трубки, которые устраняют эту задержку. Они достигают нужной температуры за считанные секунды, даже если контроллер постоянно включает и выключает питание.
Почему это работает
Большинство нагревательных элементов представляют собой просто куски металла, которые долго нагреваются и ещё дольше остывают. Это очень медленно.
Мы используем другой подход. Мы используем инфракрасное излучение коротких волн вместе с кварцевым корпусом, наполненным галогенами. Это похоже на вспышку фотоаппарата – нагревательный элемент достигает максимальной температуры почти мгновенно после включения. Вместо ожидания, пока воздух нагреется, энергия направляется прямо на продукт. Никакого ожидания, никаких предположений.
Разработано для постоянной работы
Если использовать дешевые нагревательные элементы и постоянно включать/выключать питание, они быстро сгорят.
Поэтому мы используем высокочистый кварц и усиленные электроды. Они способны выдерживать постоянные перепады температур без повреждений.
Если сочетать их с контроллером PID, можно регулировать температуру в реальном времени. Это предотвращает ситуацию, когда духовка становится слишком горячей, что может повредить поверхность продукта, в то время как его внутренняя часть остается сырой.
Несколько советов
Эти устройства можно использовать в любых стандартных духовках. Это простая замена.
Но есть один нюанс: эти устройства выделяют огромное количество энергии очень быстро. Необходимо обеспечить хорошую вентиляцию. Если воздух не циркулирует, тепло может проникнуть в корпус духовки и повредить датчики.
В конце концов, мы сосредотачиваемся на максимальной производительности. Вы получаете устройство, которое не тормозит, не мерцает и может работать тысячи циклов подряд.