Pare de esperar que o seu forno esteja pronto para funcionar.
Quando se utiliza um forno de tipo “deck oven”, o maior problema é o atraso no aquecimento. Você define uma temperatura, mas sempre há um tempo de espera entre o momento em que o sistema de aquecimento é ativado e o momento em que a comida realmente começa a se aquecer.
Nós desenvolvemos tubos de aquecimento por infravermelho para eliminar esse atraso. Eles alcançam a temperatura desejada em segundos, mesmo que os controladores liguem e desliguem o poder continuamente, como se fossem interruptores de luz.
Por que isso funciona?
A maioria dos elementos de aquecimento são simplesmente pedaços grandes de metal que demoram muito para se aquecer e ainda mais para esfriar. É uma solução lenta.
Nós fazemos as coisas de maneira diferente. Usamos infravermelho de onda curta, com envoltórios de quartzo cheios de halogênio. Pense nisso como uma lâmpada de flash: o filamento atinge sua temperatura máxima quase imediatamente após o switch ser acionado. Em vez de esperar que o ar fique quente, a energia é direcionada diretamente para a comida. Sem espera. Sem improvisos.
Projetado para durar
Se você usar filamentos baratos e alternar constantemente o poder, eles vão queimar. Ponto final.
É por isso que usamos quartzo de alta pureza e eletrodos reforçados. Eles conseguem suportar as mudanças bruscas de temperatura sem acabarem quebrando.
Quando se combina isso com um controlador PID, é possível ajustar a temperatura em tempo real. Isso evita o problema de o forno ficar muito quente, causando danos à superfície do alimento, enquanto o interior permanece cru.
Algumas coisas a considerar
Esses dispositivos podem ser instalados em praticamente qualquer forno padrão. É uma substituição simples.
Mas há um detalhe importante: esses dispositivos produzem uma grande quantidade de energia rapidamente. É preciso garantir que a ventilação seja suficiente. Se o ar não circular, o calor pode afetar os sensores do forno.
No final das contas, nosso foco é a potência real. Você terá um dispositivo que não apresenta atrasos, não trava e funciona por milhares de ciclos seguidos.