O que faz com que este tubo funcione bem?
Construímos este tubo de quartzo para suportar o tipo de calor que um forno de pizza gera – calor rápido, intenso e sob demanda. Ele consegue atingir 300°C em segundos. Essa velocidade exige muita energia; por isso, consome cerca de 2500W.
Além disso, ele não funciona conectado a uma tomada normal. É preciso uma linha de alimentação dedicada de 400V, instalada diretamente dentro do forno. O próprio tubo tem 300 mm de comprimento, o que permite que ele seja inserido facilmente nas zonas de aquecimento, sem prejudicar seu desempenho.
A escolha do material
Escolhemos o quartzo como material principal porque ele consegue suportar mudanças bruscas de temperatura sem rachar. Lá dentro, um elemento halógeno é responsável por gerar radiação infravermelha de ondas curtas, que atinge diretamente o alvo – sem desperdício de energia na aquecimento do ar.
O tubo também possui um revestimento especial que mantém sua eficiência constante e o protege contra resíduos de alimentos. Quanto ao conector, é do tipo R7s. Não é um detalhe que deixamos ao acaso: ele consegue suportar altas correntes elétricas, permanece estável mesmo quando há vibrações, e não se queima durante um uso prolongado.
desempenho quando há muitos pedidos
Em um forno de pizza, o tempo é fundamental. Este tubo fornece calor imediatamente, passando de um aquecimento lento para um aquecimento rápido e controlado. Isso significa que o resultado do cozimento fica consistente, mesmo quando há muitos pedidos.
A conexão R7s torna o cabeamento simples e fácil de manusear. Quando chega a hora da manutenção, é possível trocar o tubo sem dificuldades.
Mas existe um problema…
Essa potência de 2500W gera muito calor. Seu forno precisa ser projetado para lidar com isso – precisa ter um bom controle térmico e isolamento adequado. Se o sistema inteiro não for suficientemente eficiente, as outras partes do forno serão afetadas. Este tubo é indicado para engenheiros que querem um aquecimento intenso e controlado, e não algo mais suave e gradual.