なぜ金メッキされた赤外線ランプがスチーム式回転オーブンにとって不可欠なのか もし、スチームを使った回転オーブンを使ったことがある人なら、その苦労が分かるでしょう。温度を一定に保つためには、熱の損失や結露と戦い続けなければなりません。本当に大変な作業です。 だからこそ、私たちは金メッキされた赤外線ラ...

もう、ヒートランプのせいで作業が遅くなるのはやめましょう。 正直言って、一般的なヒートランプでは大量生産には向いていません。もし、処理時間を数秒でも短縮したいのであれば、市販の部品では不十分です。市販の部品では、冷えた部分が多く残り、スペースも無駄に消費されます。 だからこそ、私たちは「標準的な」...

なぜIR加熱管を使うべきか ほとんどの対流式オーブンは、依然として古いタイプの抵抗線を使用しています。この方式では、抵抗線が空気を加熱し、その空気が最終的に部品を温めます。これは非常に非効率的です。実際、オーブン内の空間を温めるために多額の費用がかかってしまいます。 一方、IR加熱管を使えば状況が...

なぜカーボンファイバー製のランプがピザオーブンにとって重要なのか？ 私たちがパンを焼く際の考え方は変わりつつあります。これまでは、熱い空気を送り込んだり、重い石が十分に温まるのを待ったりするしかありませんでした。しかし、このカーボンファイバー製の赤外線ランプは違います。わずか数秒で300℃に達しま...

ベーキングラインの作業速度を上げても、製品が焼けないようにする方法 より多くの製品を迅速に出荷しようとすると、通常は壁にぶつかります。その壁というのは、実際にオーブンが生地に熱を与えるスピードに関係しています。一般的な対流式オーブンは熱い空気を利用しますが、正直なところ、空気を使った加熱は効率が悪...