Proč v našich rotujících troubách používáme lampy s zlatou povrchovou úpravou
Většina troub funguje na principu konvekce. Rozsvítíte je, počkáte, než se vzduch zahřeje, a poté ještě chvíli čekáte, než se toto teplo skutečně dostane do potravin nebo materiálu. Je to pomalé. Tento zpoždění snižuje vaši produktivitu. Rozhodli jsme se přestat čekat. Místo toho používáme lampy s krátkovlnným infračerveným zářením s zlatou povrchovou úpravou. Tyto lampy jsou neuvěřitelně rychlé – dosahují teploty 300 °C během několika sekund. Proč? Protože se nezabývají ohřevem vzduchu. Energie je přenášena přímo do produktu. Tajemství spočívá ve zlatě. Zní to luxusně, ale ve skutečnosti je to velmi praktické řešení. Na křemíkovou trubičku nanášíme tenkou vrstvu zlata. Bez ní velká část tohoto cenného tepla unikne zezadu lampy, což znamená plýtvání energií. Zlato funguje jako zrcadlo – zachycuje tu infračervenou energii a odráží ji dopředu, právě tam, kde je potřeba. Dochází tak k intenzivnímu ohřevu povrchu, což znamená, že potřebujete méně energie k dosažení požadované teploty. Malé rozměry, velká síla. Tyto lampy používají vysokovýkonové halogenové vlákna, takže hustota tepla je vysoká. To je pro nás výhoda – znamená to totiž, že zařízení může být menší, což uvolňuje více prostoru v rotujícím celku. Nejlepší na tom je, že reakce je téměř okamžitá. Používáme jednoduché PWM regulátory k okamžitému úpravování teploty. Nemusíte se starat o zdlouhavé čekání, než se těžký kovový prvek ochladí. Vše se prostě stane okamžitě. Samozřejmě existují i určité kompromisy. Když pracujete s tak velkým množstvím tepla na tak malém prostoru, musíte být opatrní. Nemůžete tyto lampy jednoduše umístit do jakékoliv skříně. Musíme speciálně navrhnout reflexory a materiály, které dokážou zvládnout tyto vysoké teploty. Pokud se provoz vzduchu zablokuje, křemíková trubička se může přehřát a prasknout. Musíte tedy správně nastavit vzdálenost mezi lampou a produktem – jinak produkt spálíte. Vyrobili jsme tyto lampy jako náhrady za průmyslové sušicí linky a vysoce kvalitní rotisérie. Už žádné dlouhé fáze předehřevu. Už žádné plýtvání elektřinou, zatímco trouba stojí bez použití. Stačí ji rozsvítit a začít pracovat.