Rotary buhar fırınlarınızın yanmasını nasıl önlersiniz?
Dürüst olalım: Buhar fırınları, ısıtma elemanları açısından oldukça zorlu bir ortamdır. Yüksek nem oranı ile sürekli dönme hareketi bir araya geldiğinde, lambalar gün boyunca nem ve titreşimlerden dolayı zarar görür. Bu gerçekten zorlu bir ortamdır.
İşte bu yüzden biz Nichrom tabanlı kızılötesi lambalar kullanıyoruz. Bu lambalar, karmaşık koşullarda bile daha iyi performans gösterir.
Nichrom’un neden tercih edildiği
Nichrom’un burada tercih edilmesinin bir nedeni vardır. Isındığında koruyucu bir oksit tabakası oluşturur. Bu tabaka, telin buharın etkisiyle hemen yanmasını engeller.
Ürününüz sürekli döndüğü için ısı yükü de sürekli değişir. Nichrom ise bu ani sıcaklık değişikliklerine rağmen şeklini bozmaz veya hasar görmez. Böylece tüm tüp boyunca sabit ve güvenilir bir ısı elde edilir; ki bu da tam olarak istediğimiz şeydir.
Doğru uyumu sağlamak
Bu filamentleri yüksek saflıkta kuvarsla sararız. Neden mi? Çünkü bu sayede kısa dalga boyundaki kızılötesi radyasyon enerji kaybı olmadan geçebilir.
Ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta, ölçümlerin milimetrik olarak doğru yapılmasıdır. Eğer lamba biraz fazla uzun olursa, dönerken fırın duvarlarına çarpar. Çok kısa olursa ise soğuk bölgeler oluşur ve eşit olmayan pişirme gerçekleşir. Her ikisi de iyi sonuçlar vermez.
Ayrıca, kablolar konusunda bir ipucu: Kesin bir PID kontrol cihizi kullanın. Nichrom dayanıklıdır, ancak düşük voltajlı bir tüpe çok fazla akım verirseniz, lambanın ömrü kısalır.
Dengeyi sağlamak
Yüksek çıkışlı lambalar, ürünleri hızlıca ısıtabildiği için harikadır. Ancak bir dezavantajı vardır: Eğer fırın çok yavaş dönüyorsa, yoğun yüzey sıcaklığı ürünleri hızla yakabilir. RPM değerleri ile lambanın watt değerleri arasında doğru dengeyi bulmak gerekir.
Eğer daha fazla ürünü işleyebilmek için watt değerini artırmaya karar verirseniz, havalandırmanın bununla başa çıkabileceğinden emin olun. Aksi takdirde çalışma alanınızı bir sauna haline getirmiş olursunuz.