วิธีป้องกันเตาอบไอน้ำไม่ให้เสียหายจากความร้อนสูง
พูดตามตรงกันเถอะ: เตาอบไอน้ำถือเป็นสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายสำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ในการให้ความร้อน เพราะมีความชื้นสูงร่วมกับการหมุนตลอดเวลา ซึ่งหมายความว่าหลอดไฟต้องเผชิญกับความชื้นและแรงสั่นสะเทือนตลอดเวลา นี่เป็นสภาพแวดล้อมที่รุนแรงมาก
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงเลือกใช้หลอดไฟอินฟราเรดที่ทำจากนิโครม เพราะหลอดไฟชนิดนี้สามารถทนต่อสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายได้ดีกว่า
เหตุผลที่นิโครมเหมาะสมสำหรับการใช้งานนี้
มีเหตุผลหลายประการที่ทำให้นิโครมเป็นวัสดุที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานนี้ เมื่อมีความร้อนเกิดขึ้น นิโครมจะสร้างชั้นออกไซด์ที่ช่วยปกป้องหลอดไฟ ซึ่งก็เหมือนกับเกราะที่ช่วยปกป้องหลอดไฟไม่ให้เสียหายเมื่อมีไอน้ำมากระทบ
และเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีการเคลื่อนที่ตลอดเวลา ความร้อนที่เกิดขึ้นก็จะเปลี่ยนแปลงไปตลอดเวลา นิโครมสามารถรับมือกับความเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้โดยไม่เกิดความเสียหาย ทำให้ความร้อนกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ
การเลือกขนาดที่เหมาะสม
เราจะหุ้มเส้นลวดด้วยควอตซ์คุณภาพสูง เพราะควอตซ์จะช่วยให้รังสีอินฟราเรดสามารถผ่านเข้ามาได้โดยไม่สูญเสียพลังงาน
แต่มีเรื่องที่ต้องระวังคือ ขนาดของหลอดไฟต้องแม่นยำมาก ต้องเป๊ะถึงระดับมิลลิเมตรเลย หากหลอดไฟมีขนาดยาวเกินไป ก็จะชนกับผนังเตาอบขณะที่เตาอบหมุน แต่ถ้าหลอดไฟมีขนาดสั้นเกินไป ก็จะทำให้เกิดจุดที่ร้อนไม่ทั่วกัน ซึ่งก็ไม่ดีเช่นกัน
นอกจากนี้ ยังมีเคล็ดลับเกี่ยวกับการเชื่อมต่อสายไฟด้วย คือควรใช้ตัวควบคุม PID ที่มีความแม่นยำสูง นิโครมอาจทนทานได้ดี แต่หากมีกระแสไฟฟ้ามากเกินไป ก็จะทำให้หลอดไฟเสียหายเร็วขึ้น
การหาจุดสมดุลที่เหมาะสม
หลอดไฟที่มีกำลังสูงนั้นดีตรงที่ช่วยให้ความร้อนเกิดขึ้นได้เร็ว แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน
หากเตาอบหมุนช้าเกินไป ความร้อนที่สูงมากก็อาจทำให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ได้ ดังนั้นคุณต้องหาจุดสมดุลระหว่างความเร็วในการหมุนของเตาอบกับกำลังไฟของหลอดไฟ
หากคุณต้องการเพิ่มกำลังไฟเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุกได้เร็วขึ้น ก็ต้องให้ระบบระบายอากาศสามารถทำงานได้ดีด้วย มิฉะนั้นก็จะทำให้บริเวณที่ใช้งานกลายเป็น “ซาวน่า” ไปเลย