Dari suhu sejuk hingga 300°C dalam beberapa saat sahaja: Bagaimana kita melakukannya?
Jika anda pernah menguruskan kedai roti komersial, pasti anda tahu betapa menyiksanya fenomena “kelewatan pemanasan”. Anda menetapkan suhu yang diinginkan, tetapi harus menunggu untuk waktu yang lama. Ini sangat menyusahkan apabila ada banyak adunan yang perlu diproses, sementara masa terus berlalu.
Kami bosan menunggu, jadi kami berhenti menggunakan kaedah pemanasan biasa. Sebaliknya, kami menggunakan teknologi inframerah gelombang pendek. Ini merupakan cara yang sama sekali berbeza untuk memanaskan sesuatu objek.
Rahsia kelajuan pemanasan
Untuk mencapai suhu 300°C dengan cepat, kita tidak boleh menggunakan kaedah yang perlahan. Kita memerlukan tenaga yang besar yang disalurkan ke dalam ruang yang kecil. Kami menggunakan tiub kuarsa berkuasa tinggi yang mengeluarkan foton sebaik sahaja suis dihidupkan. Foton-foton ini akan masuk terus ke dalam adunan. Anda tidak perlu menunggu penghawa dingin untuk mengalirkan udara panas di dalam bilik; haba tersebut bergerak pada kelajuan cahaya. Ini merupakan cara “pemanasan pantas”, dan itulah satu-satunya cara untuk bertahan dalam proses pembakaran yang memerlukan tekanan tinggi tanpa merosakkan peralatan.
Apa yang berlaku di dalam tiub
Di dalam tiub kaca tersebut terdapat filamen tungsten. Namun, tungsten cenderung untuk menguap apabila suhu meningkat. Untuk mengatasi masalah ini, filamen tersebut dibalut dengan lapisan kuarsa berkualiti tinggi, dan tiub tersebut diisi dengan campuran gas halogen tertentu. Gas tersebut berfungsi sebagai pelindung, sehingga filamen tungsten tidak mudah rosak.
Kami menggunakan sambungan jenis R7s atau SK15 kerana ia sangat stabil. Jika sambungan tersebut longgar, ia akan menyebabkan kerosakan pada terminal. Kami menggunakan kaca kuarsa kerana ia membolehkan tenaga inframerah melaluinya tanpa terperangkap di dalam tiub.
Kelemahan sistem ini
Masalahnya adalah, apabila haba dipindahkan dengan begitu cepat, ia akan memberi tekanan yang besar pada peralatan tersebut. Oleh kerana tiub tersebut mengembang dan mengecut dengan cepat, sokongan yang murah akan mudah pecah. Itulah sebabnya kami menggunakan klip pegas – ia memberi ruang kepada kaca tersebut untuk berehat.
Selain itu, anda juga perlu berhati-hati dengan struktur oven tersebut. Haba yang tinggi boleh menyebabkan kerosakan pada komponen elektronik. Jika sistem ventilasi tidak berfungsi dengan baik, komponen elektronik akan rosak sebelum lampu tersebut rosak. Ia merupakan sistem yang sangat berkuasa, tetapi ia memerlukan ruang yang cukup untuk berfungsi dengan baik.