Jika anda pernah bekerja dengan ketuhar wap yang bersaiz besar, anda pasti tahu betapa menyakitkannya apabila bahagian tepi roti yang dibakar kelihatan pucat, sedangkan bahagian tengahnya masih sempurna. Ini berlaku kerana haba cenderung untuk keluar dari sisi-sisi ketuhar, sehingga bahagian tepi roti tidak mendapat haba yang cukup.
Kami memutuskan untuk menyelesaikan masalah ini dengan menggantikan elemen pemanas biasa dengan lampu inframerah berlapis emas.
Mengapa emas?
Bayangkan tiub kuarsa biasa seperti paip yang bocor – tenaga panas yang dihasilkan akan hilang begitu saja ke udara. Dengan menambah lapisan emas pada permukaan kuarsa, kita sebenarnya mencipta “cermin haba”. Dengan cara ini, haba akan disalurkan secara langsung ke produk yang dibakar, bukannya tersebar ke seluruh tempat. Ini bermakna bahagian tepi loyang pembakaran juga akan mendapat haba yang sama seperti bahagian tengahnya. Tidak perlu lagi membuat tekaan.
Kuasa dan kepantasan
Tidak ada yang lebih teruk daripada suhu yang turun mendadak setiap kali pintu ketuhar dibuka untuk memasukkan adunan yang masih sejuk. Itulah sebabnya kami menggunakan lampu yang mempunyai kekuatan kuasa yang tinggi. Dengan cara ini, suhu permukaan dapat dinaikkan dengan cepat.
Kami juga menggunakan kuarsa berkualiti tinggi agar tiub tersebut tidak berubah bentuk akibat perubahan suhu yang drastik. Yang terbaik ialah, jika pengawal suhu anda mampu menanggung beban kuasa yang tinggi, anda boleh terus menggunakan lampu ini dalam sistem ketuhar anda.
Kelemahan
Tiada apa yang sempurna. Emas memang menjadikan lampu ini sangat efisien, tetapi ia juga memerlukan penjagaan yang rapi agar kebersihannya terjaga. Jika minyak atau serbuk tepung melekat pada lapisan emas tersebut, ia akan menyebabkan titik panas yang boleh merosakkan tiub tersebut. Anda perlu sentiasa memastikan lapisan emas tersebut bersih agar pantulan haba dapat berfungsi dengan baik.
Pastikan anda mempunyai jadual pembersihan yang ketat, dan pastikan aliran udara lancar agar soket lampu tidak terlalu panas. Dengan cara ini, lampu ini akan berfungsi dengan sempurna. Secara literalnya.