כיצד להאיץ את תהליך האפייה מבלי לשרוף את המוצרים
כשאתם מנסים לייצר יותר מוצרים, בדרך כלל אתם נתקלים במגבלות. המגבלה הזו נובעת בעיקר מהמהירות שבה התנור מסוגל לחמם את הבצק. תנורים רגילים משתמשים באוויר חם, ולמען האמת – אוויר הוא אמצעי איטי מאוד לחימום.
כאן נכנסים לתמונה נורות אינפרא-אדום. אנו מחברים אותן לתנורי האדים הקיימים שלכם, כך שהן יחממו את פני השטח של המוצרים. דבר זה מאפשר לשפר את קצב הייצור.
הסוד למהירות
היתרון של נורות אינפרא-אדום הוא שהן אינן מבזבזות זמן על חימום האוויר סביב המוצרים. הן חוממות ישירות את המוצרים עצמם.
אם אתם משתמשים בקו ייצור עם רצועת הובלה, זה אומר שהקרום של המוצרים יתקשה כמעט מיד. על ידי החלפת הרכיב החימומי הרגיל בצינור אינפרא-אדום בעל עוצמה גבוהה, ניתן להגדיל את מהירות הרצועה ב-15% עד 30%. והדבר הטוב ביותר? המרכזים של המוצרים לא יישארו לא מבושלים.
הפרטים הטכניים
אנו משתמשים בחיבורים מסוג R7 או SK15 – כי אף אחד אינו רוצה להתעסק בתיקונים מסובכים כשהנורה נכשלת. חיבורים אלו מאפשרים החלפה מהירה של הנורות.
רוב הנורות שלנו משתמשות במעטפת קוורץ מלאה בהלוגן. דבר זה מונע מהחוטים החשמליים להתאדות, כך שהחום נשאר יציב במשך אלפי שעות. אין צורך לדאוג שהטמפרטורה תצנח במהלך שעות העבודה.
אך יש חשיבות לוולטג’ – אם תחברו נורה בעלת 230V למערכת בעלת 400V, היא תישרף מיד. מצד שני, אם הוולטג’ נמוך מדי, החום לא יהיה מספיק, וקצב הייצור יפחת שוב.
ההחלטות הנדרשות
יותר חום אינו דבר חינמי. נורות אלו נהיות חמות מאוד. אם תשתמשו ביותר מדי נורות במרחב קטן, זה עלול לגרום לנזק למבנה התנור או לרכיבי הבקרה שלו. עליכם לוודא שהאוורור שלכם מסוגל להתמודד עם החום הנוסף.
בנוסף, יש צורך בהגנה מתאימה – אין לאפשר לאנרגיית האינפרא-אדום לפגוע ישירות ברצועת ההובלה, אחרת היא עלולה להימס.