더 이상 오븐이 준비될 때까지 기다리지 마세요. 대부분의 상업용 스팀 오븐은 반응 속도가 매우 느립니다. 이들은 대류나 저항 가열 방식을 사용하기 때문에 열적 인덕턴스가 매우 큽니다. 쉽게 말해, 오븐을 켜고 나서 계속 기다려야 합니다. 대량의 음식을 처리해야 할 때...

주문이 몰려올 때는 음식이 식어버리는 것을 결코 용납할 수 없습니다. 성능이 떨어지거나 균일하지 않은 난방 기구는 서비스 속도를 저하시키고, 단백질의 수분을 날려보내서 바삭한 음식들을 축축하게 만듭니다. 우리는 이러한 문제를 원천적으로 해결하기 위해 할로겐 IR 방출...