금도금 회전 오븐 열 램프
왜 금 도금된 적외선 램프가 스팀 로터리 오븐에 있어서 필수적인지 스팀이 가득한 로터리 오븐을 사용해본 적이 있다면 그 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 열 손실과 응결 현상을 막으면서 온도를 일정하게 유지하는 것은 정말 힘든 일입니다. 마치 악몽과 같죠. 그래서 우...
금 도금된 스팀 오븐 가열 요소
만약 큰 규모의 스팀 오븐을 사용해본 적이 있다면, “가장자리가 차가운” 문제가 얼마나 짜증나는지 잘 알 것입니다. 빵을 꺼내보면 중앙 부분은 완벽해 보이지만, 가장자리는 창백하고, 빵의 질감도 좋지 않습니다. 이는 열이 오븐의 측면으로 새어나가기 때문에 발생하는 현...