もう、ヒーターと戦わないでください。セラミックを使えば、正確な温度制御が可能になります。 ご存知ですか？ヒーターの温度設定をしても、実際にその温度に達するまでに時間がかかり、結局は目標値を超えてしまうことがあります。これが「熱遅れ」です。高品質なパンや料理を作る際には、数度の違いが最終的な出来栄え...

朝の混雑時には、デッキオーブンや回転式オーブンでは、温度が上がるまでに時間がかかってしまいます。その結果、焼き上がりが遅れたり、クラストの厚みが不均一になったり、作業が滞ってしまいます。私たちは、このような問題を解決するために、急速加熱型のセラミックヒーターを開発しました。これにより、重要な場所、...