Hãy ngừng chiến đấu với bộ sưởi của mình đi: Kiểm soát nhiệt độ chính xác nhờ công nghệ gốm sứ
Bạn có bao giờ cảm thấy rằng bộ sưởi trong nhà bạn dường như có “ý chí riêng” không? Bạn thiết lập nhiệt độ cụ thể, nhưng khi nhiệt độ đó được đạt tới, nó lại vượt quá mức mong muốn. Đó chính là hiện tượng trễ nhiệt. Điều này thật khủng khiếp khi bạn đang làm bánh hoặc chiên thức ăn, vì chỉ vài độ khác biệt thôi cũng có thể khiến bánh bị cháy hoặc không đạt được độ ngon như mong muốn.
Để khắc phục điều này, bạn cần một loại bộ sưởi không giữ nhiệt quá lâu, giống như chiếc bọt biển vậy. Bạn cần một loại bộ sưởi nhẹ nhàng nhưng mạnh mẽ. Đó là lý do tại sao chúng tôi chọn bộ sưởi bằng gốm sứ hình tròn.
Tốc độ phản ứng thực sự quan trọng
Hầu hết các bộ sưởi hiện nay đều sử dụng chất liệu sắt đúc hoặc thép dày. Chúng rất nặng và mất rất nhiều thời gian để làm nóng, cũng như mất thêm thời gian để nguội đi.
Chúng tôi đã thay thế chúng bằng chất liệu gốm sứ có độ tinh khiết cao. Vì chất liệu này rất nhẹ, nên nhiệt lượng có thể được truyền vào dầu hoặc không khí ngay lập tức.
Nếu kết hợp chúng với bộ điều khiển PID và relay trạng thái rắn, bạn sẽ có một hệ thống phản ứng cực kỳ nhanh. Thay vì việc nhiệt độ tăng dần một cách chậm chạp, hệ thống sẽ phản ứng ngay lập tức. Bạn có thể duy trì nhiệt độ ở mức 160°C, sau đó nhanh chóng đưa nó lên 180°C. Không còn phải chờ đợi nữa, cũng không còn hiện tượng nhiệt độ vượt quá mức mong muốn nữa.
Ưu điểm thực tế
Những bộ sưởi này được thiết kế để lắp vào các thiết bị chiên hình tròn. Chúng chiếm diện tích nhỏ, nhưng lại có công suất cao. Năng lượng có thể được truyền vào chất lỏng ngay lập tức.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vì chúng có công suất cao nên chúng sẽ gây áp lực lớn lên các tiếp điểm điện. Nếu bạn sử dụng chúng ở chế độ hoạt động cao, hãy kiểm tra lại xem các tiếp điểm điện có thể chịu đựng được tần số hoạt động cao hay không. Bạn không muốn chúng bị hỏng giữa chừng.
Tại sao chúng lại tốt cho nhà bếp?
Trong các xưởng làm bánh, việc kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng. Chỉ cần sai lệch 2 độ thôi cũng có thể làm hỏng toàn bộ sản phẩm.
Với những bộ sưởi bằng gốm sứ này, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ theo thời gian thực, dựa trên thông tin từ các cảm biến. Hệ thống phản ứng trong vài giây, chứ không phải vài phút.
Cảm giác thật tuyệt vời… Như thể thiết bị này đang lắng nghe mệnh lệnh của bạn vậy.