หยุดปัญหาบริเวณที่อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอได้แล้ว: เหตุใดเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดชนิดรูบี้จึงมีประสิทธิภาพในเตาอบไอน้ำ
เคยเกิดขึ้นบ้างไหมที่คุณนำผลิตภัณฑ์ออกมาจากเตาอบ แต่พบว่าบริเวณกลางยังคงเปียกอยู่ ในขณะที่ขอบของผลิตภัณฑ์กลับไหม้จนดำ? มันน่าหงุดหงิดมากเลยใช่ไหม? เมื่อคุณใช้เพียงวิธีการทำความร้อนแบบถ่ายเทอากาศเพียงอย่างเดียว ก็เหมือนกับการเสี่ยงกับประสิทธิภาพในการผลิต เพราะปัญหาบริเวณที่อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เลย
เราค้นพบวิธีที่ดีกว่านั้น นั่นก็คือเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดชนิดรูบี้-ควอตซ์ แทนที่จะรอให้อากาศทำความร้อนให้กับผลิตภัณฑ์ เครื่องทำความร้อนชนิดนี้จะส่งพลังงานความร้อนโดยตรงเข้าไปในผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่า
ทำไม “รูบี้” ถึงมีความสำคัญ
มันไม่ใช่เพียงเรื่องของรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ชั้นรูบี้นี้ช่วยเปลี่ยนวิธีการที่ควอตซ์ดูดซับความร้อนด้วย ควอตซ์ธรรมดามักมีปัญหาเรื่องการรั่วไหลของพลังงาน ทำให้พลังงานส่วนใหญ่หายไปกับผนังเตาอบ แต่ชั้นรูบี้จะช่วยรวบรวมพลังงานอินฟราเรดไว้ ทำให้ความร้อนถูกส่งไปยังจุดที่ต้องการได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ผลลัพธ์ก็คืออุณหภูมิจะสม่ำเสมอมากขึ้น คุณจะไม่พบปัญหาบริเวณขอบผลิตภัณฑ์ที่ไหม้อีกต่อไป และผลิตภัณฑ์จะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้น
การเลือกขนาดของเครื่องทำความร้อนให้เหมาะสม
นี่คือส่วนที่ยากที่สุด คุณไม่สามารถใช้เครื่องทำความร้อนที่มีกำลังสูงที่สุดได้เลย หากกำลังไฟสูงเกินไป ก็จะทำให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ได้ แต่ถ้ากำลังไฟต่ำเกินไป ก็จะทำให้เวลาในการอบนานขึ้น เพราะเตาอบจะต้องใช้เวลานานในการฟื้นตัวทุกครั้งที่เปิดประตูเตาอบ เราต้องปรับโหมดกำลังไฟให้เหมาะสม เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอทั้งที่ปลายท่อและตรงกลาง
สิ่งที่ควรระวัง
การนำเครื่องทำความร้อนชนิดนี้มาใช้ในสภาพแวดล้อมที่มีไอน้ำนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย คุณต้องมีวิธีการที่เหมาะสม และต้องให้มีการระบายอากาศที่ดีด้วย หากคุณปล่อยให้ความร้อนสะสมอยู่รอบๆ ปลายท่อ ก็จะทำให้ตัวเชื่อมต่อของเครื่องทำความร้อนเสียหายได้ นอกจากนี้ ยังต้องจำไว้ว่าอินฟราเรดมีปฏิกิริยาเร็วกว่าสายไฟธรรมดามาก ดังนั้นคุณจึงต้องปรับโหมดควบคุม PID ให้เหมาะสมเพื่อให้สามารถรับมือกับความเร็วนี้ได้
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือคุณไม่จำเป็นต้องพึ่งพาไอน้ำมากเพื่อให้เกิดความร้อน นั่นหมายความว่าจะมีความชื้นน้อยลง และมีของเสียน้อยลงด้วย ทำให้กระบวนการอบทั้งหมดราบรื่นขึ้น