Jak przygotować pizzę w 90 sekund (zamiast 5 minut)? Większość pieców jedynie nagrzewa powietrze. Liczą na to, że to powietrze w końcu rozgrzeje ciasto. To powolny proces. My postępujemy inaczej. Używamy wysokoprężnych tlenków krzemu, które pozwalamy uniknąć potrzeby użycia pośrednika. Zamiast czekać, aż powietrze nagrzeje ciasto, ciepło trafia bezpośrednio na dodatki i skórkę pizzy. To całkowita zmiana w sposobie przekazywania ciepła – dzięki temu czas pieczenia można skrócić z 300 sekund do zaledwie 90. Sekret tkwi w krzemie. Te rury są wytworzone z krzemu o wysokiej czystości, ponieważ może on wytrzymać dużą ilość ciepła. Nie pęka, gdy temperatura gwałtownie się zmienia. Wewnątrz znajduje się filament wolframu, który emituje światło o specjalnej długości fali – taka długość fali sprawia, że woda i tłuszcze (np. ciasto i ser) natychmiast ją pochłaniają. Efekt? Ciepło nie pozostaje na powierzchni, ale przenika głęboko w ciasto. Jak zamontować je w kuchni Jeśli masz już profesjonalny piec do chleba lub pizzy, te rury doskonale pasują do niego. Ustawiliśmy odpowiednią moc, aby skórka pizzy była dobrze przypieciona, a ser doskonale stopiony w mniej niż dwie minuty. Ponadto używają standardowych złącz, więc wymiana ich podczas konserwacji jest prosta. Jednak jest jeden problem: gdy zwiększasz intensywność ciepła, obudowa pieca będzie musiała radzić sobie z większą ilością ciepła. Jeśli zamieniasz stary, wolny piec na te nowe rury, sprawdź dobrze system wentylacji. Obudowa pieca będzie musiała radzić sobie z dużą ilością ciepła. Co to naprawdę przynosi twojemu biznesowi Skrócenie czasu pieczenia o 60% zmienia wszystko. Nagle możesz przygotować znacznie więcej pizzy w tym samym czasie. Proces pieczenia przestaje być problemem, który spowalnia pracę całej firmy. Twoja linia montażowa może pracować z pełną prędkością, bez konieczności martwienia się o niedopieczone ciasto lub mokrą skórkę. Wszystko działa lepiej.