Berhentilah menunggu oven Anda berfungsi: Cara yang lebih baik untuk mempercepat proses pengolahan makanan
Sebagian besar oven konveksi hanya mengeluarkan udara panas saja. Hal ini masih bisa diterima, tetapi ketika Anda menggunakan mesin industri yang berkecepatan tinggi, Anda akan menyadari bahwa Anda sebenarnya sedang menunggu agar udara panas tersebut sampai ke bahan makanan. Hal ini menciptakan hambatan yang signifikan.
Kami mengatasi masalah ini dengan menggunakan pemanas inframerah berbahan keramik. Alih-alih memanaskan udara terlebih dahulu, pemanas ini langsung memberikan energi ke bahan makanan. Prosesnya cepat dan langsung, tanpa ada keterlambatan.
Memanfaatkan setiap menit secara maksimal
Jika Anda ingin meningkatkan kecepatan produksi, Anda perlu mencapai suhu yang diinginkan lebih cepat. Kabel pemanas tradisional tidak mampu mengimbangi kecepatan ini. Namun, dengan pemanas inframerah berbahan keramik, aliran panasnya jauh lebih tinggi. Dengan demikian, kita dapat mempercepat kecepatan konveyor, sehingga kulit roti dapat terbentuk dalam waktu yang singkat.
Cepat sekali. Dan hal ini akan mengubah seluruh proses produksi Anda.
Dibuat untuk tahan terhadap kondisi ekstrem
Kami menggunakan bahan keramik alumina berkualitas tinggi karena alasan tertentu. Di pabrik roti industri, kondisinya sangat keras—benda-benda bergetar, suhu berfluktuasi secara drastis.
Tabung kuarsa? Akan hancur. Blok keramik? Bisa bertahan meski dikenai tekanan yang besar. Kami juga menyesuaikan tingkat emisi panas agar sesuai dengan kemampuan bahan makanan untuk menyerap panas. Dengan demikian, energi akan meresap ke dalam bahan makanan, bukan hanya memantul di permukaannya saja.
Masalah yang mungkin muncul (dan cara mengatasinya)
Masalahnya adalah, ketika ada begitu banyak energi panas, Anda tidak bisa sekadar “menyetelnya dan melupakan semuanya”. Jika Anda menggunakan daya yang terlalu besar tanpa kontrol PID yang tepat serta termokopel yang akurat, hasilnya adalah permukaan makanan yang gosong, sementara bagian tengahnya masih mentah. Ini merupakan tantangan yang perlu diatasi.
Selain itu, pastikan conveyor belt Anda mampu menahan panas yang tinggi. Jika tidak, Anda akan sering harus mengganti conveyor belt tersebut. Dan tentu saja, gunakan kabel berketahanan tinggi agar perangkat elektronik Anda tidak rusak.