Deje de luchar contra su calentador: controle preciso de la temperatura con cerámica
¿Alguna vez ha sentido que su elemento calefactor actúa por su cuenta? Usted lo programa para una temperatura específica, pero para cuando realmente llega a esa temperatura, ya ha superado el objetivo deseado. Eso es el retraso térmico. Es un verdadero problema cuando se trata de hornear o freír alimentos, donde unos pocos grados pueden marcar la diferencia entre un producto perfecto y uno quemado.
Para solucionar esto, necesita algo que no retenga el calor como una esponja. Necesita algo eficiente y potente. Por eso elegimos calentadores cerámicos circulares.
Una velocidad que realmente importa
La mayoría de los calentadores utilizan hierro fundido pesado o acero grueso. Son voluminosos, tardan mucho en calentarse y aún más en enfriarse.
Nosotros sustituimos todo eso por un sustrato cerámico de alta pureza. Al ser tan ligero, el calor llega al aceite o al aire casi al instante.
Si combina estos calentadores con un controlador PID y un relé de estado sólido rápido, obtendrá un rendimiento excepcional: respuesta en segundos. En lugar de un aumento lento de la temperatura, el sistema simplemente dispara el calor rápidamente. Puede mantener una temperatura constante de 160°C y luego pasar a 180°C en un instante. Ya no hay necesidad de esperar.
El aspecto práctico
Estos calentadores están diseñados para encajar perfectamente en las cámaras de fritura circulares. Tienen un tamaño reducido, pero generan mucha potencia en cada centímetro cuadrado. La energía llega al medio de fritura de inmediato.
Pero hay algo importante: debido a su alta eficiencia, generan algo más de presión sobre los contactos eléctricos. Si los utiliza a plena capacidad con cambios rápidos de frecuencia, asegúrese de que sus contactores puedan soportar esa carga. No quiere que se dañen a mitad del proceso.
¿Por qué es mejor este sistema en la cocina?
En una panadería donde todo depende de la precisión, un error de 2 grados puede arruinar todo el lote de producción.
Con estos elementos cerámicos, finalmente tiene control total. Puede ajustar la temperatura en tiempo real, según lo que le indican sus sensores. Reacciona en segundos, no en minutos.
Simplemente, parece que el equipo realmente escucha sus指令.