Qué hace que esta tubería funcione bien
Hemos diseñado esta tubería de cuarzo para soportar los altos niveles de calor que genera un horno de pizza: calor rápido e intenso, y además, en el momento exacto en que se necesita. Puede alcanzar los 300°C en cuestión de segundos. Tal velocidad requiere una gran cantidad de energía; por eso, consume cerca de 2500W.
Además, no funciona con una toma eléctrica común. Necesita una línea dedicada de 400V, instalada directamente dentro del horno. La longitud de la tubería es de 300 mm, lo que permite que se coloque fácilmente en las zonas de calentamiento, sin que esto afecte su rendimiento.
La elección del material
Elegimos el cuarzo como material principal porque puede soportar cambios bruscos de temperatura sin agrietarse. En su interior, hay un elemento halógeno que genera ondas infrarrojas de corta longitud, lo que permite que el calor llegue directamente al objetivo, sin desperdiciar energía en calentar el aire.
La tubería también cuenta con un revestimiento especial que mantiene constante su eficiencia y le permite resistir los residuos de alimentos. En cuanto al conector, es de tipo R7s. No es un detalle que dejemos al azar: este conector puede manejar corrientes altas, permanece estable incluso cuando el equipo vibra, y no se daña durante un uso prolongado.
Rendimiento cuando hay muchos pedidos
En un horno de pizza, el tiempo es fundamental. Esta tubería proporciona calor justo cuando se necesita, pasando de un calentamiento lento a uno rápido y controlado. Esto significa que la cocción será consistente, incluso cuando haya mucho trabajo.
El conector R7s facilita el cableado, y cuando sea necesario realizar mantenimiento, se puede reemplazar fácilmente.
Pero aquí está el problema: esa potencia de 2500W genera mucho calor. El horno debe estar diseñado para manejarlo, con un buen sistema de control térmico y aislamiento adecuado. Si el sistema de refrigeración no es suficiente, las demás partes del horno también se verán afectadas. Esta tubería está destinada a ingenieros que buscan un calor intenso y controlado, no algo suave y gradual.