披萨 on Warm IR Heating Tubes

披萨炉用辅助加热陶瓷加热器

Fri, 17 Jul 2026 03:26:16 +0800

如何获得完美酥脆的饼皮，同时不让面团变得过干？
你是否注意到，有些披萨的饼皮是漂亮的棕色且带有气泡，而另一些则颜色苍白？更糟糕的是，有的披萨表面已经烤焦了，但中间却还是生的。
其实，关键并不在于烤箱内的空气有多热，而在于热量传递到表面的速度。因此，我们使用了辅助性的陶瓷红外线加热器。这种加热器能以高强度的辐射直接照射在食物表面，从而立刻产生美味的棕色外观（从科学角度来说，这就是美拉德反应）。这样一来，你就能得到想要的酥脆饼皮，同时避免面团内部被过度烘烤。

碳纤维披萨烤箱加热灯

Tue, 14 Jul 2026 11:19:28 +0800

为什么碳纤维灯对披萨烤箱如此重要？

我们看待烘焙的方式正在发生变化。长期以来，人们只能依靠向食物周围吹热风，或者等待沉重的石块慢慢变热。但碳纤维红外灯则有所不同——它能在几秒钟内就将温度提升到300摄氏度。

这并非什么魔术，只是短波辐射的原理而已。

秘诀在于灯丝的材料。 这些灯没有使用普通的镍铬丝，而是采用了碳纤维。碳纤维不会像金属那样保持热量，而是让热量立刻散发出去。一旦打开开关，灯丝的温度就会立刻达到峰值。

披萨烤箱用干燥石英管

Thu, 09 Jul 2026 12:42:58 +0800

什么让这个石英管如此高效？

我们设计这款石英管，就是为了应对披萨烤箱带来的极高温度——那种快速且剧烈的热量。它能够在几秒钟内达到300摄氏度的高温。如此高的温度需要强大的功率支持，因此它需要约2500瓦的功率才能正常工作。此外，它不能通过普通的电源插座来供电，而需要专用的400伏电源线，这条电源线必须直接连接到烤箱内部。该石英管的长度为300毫米，因此可以轻松安装在烤箱内的加热区域中，而不会影响其性能。