aquecedor cerâmico auxiliar para forno de pizza

Fri, 17 Jul 2026 03:25:23 +0800

Consiga uma crosta perfeita, sem que a massa fique seca

Já percebeu como algumas pizzas têm uma crosta marrom e bonita, enquanto outras parecem… pálidas? Ou, pior ainda, têm a parte de cima queimada, mas o centro ainda cru?
O segredo está em como o calor atinge a superfície da massa. Não se trata da temperatura do ar no forno, mas sim da velocidade com que o calor chega à superfície.
É por isso que utilizamos aquecedores infravermelhos cerâmicos. Eles emitem radiação de alta intensidade sobre a superfície do pão ou da pizza, fazendo com que a crosta fique dourada imediatamente (é a reação de Maillard, para os entusiastas da ciência). Assim, você consegue obter a crosta crocante desejada, sem que o interior da massa fique seco.

Auxiliar on Warm IR Heating Tubes

aquecedor cerâmico auxiliar para forno de pizza

Consiga uma crosta perfeita, sem que a massa fique seca