Calentador cerámico auxiliar para horno de pizza

Fri, 17 Jul 2026 03:25:17 +0800

Consiga una corteza perfecta sin que la masa se seque
¿Alguna vez ha notado que algunas pizzas tienen una corteza marrón y esponjosa, mientras que otras parecen… pálidas? O peor aún: están quemadas en la parte superior, pero crudas en el centro.
Aquí está el secreto: no se trata de cuán caliente esté el aire dentro del horno, sino de la rapidez con la que el calor llega a la superficie de la masa.
Por eso utilizamos calentadores infrarrojos cerámicos auxiliares. Estos emiten radiación de alta intensidad sobre la superficie del pan o de la pizza. Esto provoca ese hermoso color marrón al instante (reacción de Maillard, para los amantes de la ciencia), así que obtendrá esa textura crujiente que desea, sin que la masa se seque por completo.

Auxiliar on Warm IR Heating Tubes

Calentador cerámico auxiliar para horno de pizza