Kochen on Warm IR Heating Tubes

Konvektionsofen mit Keramikheizung zum Kochen

Sun, 19 Jul 2026 13:48:33 +0800

Hören Sie auf, auf die Heizungen zu warten – es gibt eine bessere Möglichkeit, die Prozesse zu beschleunigen.
Die meisten Konvektionsöfen verbreiten einfach nur heiße Luft. Das klingt gut – bis man in einer Hochgeschwindigkeitsfabrik arbeitet und merkt, dass man im Grunde darauf warten muss, bis die Luft das Essen erreicht hat. Das ist ein riesiges Hindernis.
Wir lösen dieses Problem, indem wir keramische Infrarotheizer verwenden. Anstatt die Luft erst zu erhitzen, strahlen diese Heizer Energie direkt auf das Produkt ab. Es ist sofortige Wärmeübertragung – ohne Verzögerung.

Dampfkochofen – Infrarotglühbirne zum Kochen

Fri, 17 Jul 2026 03:49:11 +0800

Die richtige Kruste erzielen: Das Geheimnis der Infrarot-Beleuchtung in Dampföfen
Haben Sie sich schon gefragt, wie einige Bäcker eine perfekte, goldbraune Kruste erzielen können, ohne dass das Innere des Brotes zu trocken wird?
Dafür verwenden wir Kurzwellen-Infrarotbirnen. Die meisten Öfen blasen einfach nur heiße Luft umher – doch Infrarotstrahlen treffen direkt auf den Teig. Dadurch wird die Maillard-Reaktion ausgelöst – eine Reaktion, die dafür sorgt, dass Brot toll aussieht und duftet – während das Innere des Brotes weiterhin weich und feucht bleibt.