http://warm-ir-heat-tube.com/de/tags/hilfsfunktionen/ Recent content in Hilfsfunktionen on Warm IR Heating Tubes Hugo de Fri, 17 Jul 2026 03:25:26 +0800 http://warm-ir-heat-tube.com/de/posts/auxiliary-heating-ceramic-heater-for-pizza-oven/ Fri, 17 Jul 2026 03:25:26 +0800 http://warm-ir-heat-tube.com/de/posts/auxiliary-heating-ceramic-heater-for-pizza-oven/ <p><img src="http://warm-ir-heat-tube.com/images/6d9fc51af69247edefd28c27e6b38ec9.png" alt="Zusatzheizung Keramikheizer für Pizzaofen"></p> <p>Erhalten Sie eine perfekte Kruste – ohne dass der Teig austrocknet<br> Haben Sie schon bemerkt, dass manche Pizzen eine wunderschöne, braune Kruste haben, während andere eher blass aussehen? Oder schlimmer noch: Die Oberfläche ist verbrannt, während der Teig im Inneren noch roh ist?<br> Das Geheimnis liegt darin, dass es nicht darum geht, wie heiß die Luft im Ofen ist. Vielmehr geht es darum, wie schnell die Wärme die Oberfläche erreicht.<br> Deshalb verwenden wir zusätzliche keramische Infrarotheizer. Sie strahlen hochintensive Strahlen auf die Oberfläche des Brotes oder der Pizza ab. Dadurch entsteht sofort eine schöne Bräunung – durch die Maillard-Reaktion, für die Technik-Begeisterten. So erhalten Sie die gewünschte knusprige Kruste, ohne dass der Teig im Inneren austrocknet.</p>