למה נורות פיבר קרבון הן חשובות כל כך לתנורי פיצה הדרך בה אנו חושבים על אפייה משתנה. במשך זמן רב, הסתמכנו על פליטת אוויר חם או על המתנה ארוכה עד שהאבן...

בנוי לחום כוחני – והחוץ לא עוצר אותו בוא נדבר ישר: כשמחממים בחוץ, צריך משהו שלא ויתר כשמזג האוויר מתדרדר. לכן בנינו את המכשירים האלה סביב אלמנט הלוגן...