Gardez votre terrasse pleine, même par temps glacial Avez-vous déjà remarqué que les espaces extérieurs deviennent déserts dès que la température chute ? Ce n’est pas que les gens ne veuillent pas s’y asseoir – c’est simplement que ces chauffages traditionnels sont inutiles dès qu’un vent se lève. Ils essaient de réchauffer l’air, mais le vent emmène juste cette chaleur avec lui. C’est là que entrent en jeu les chauffages infrarouges à miroir. Au lieu de lutter contre le vent, ces appareils dirigeent la chaleur directement vers vos invités. C’est comme être assis au soleil par un jour d’automne ensoleillé. La chaleur atteint leur peau et y reste, créant ainsi une petite zone chaude qui ne s’évapore pas. Le secret réside dans le miroir. Nous plaçons un miroir en aluminium poli ou revêtu d’or juste derrière l’élément chauffant. Sans ce miroir, la chaleur se disperse dans toutes les directions, gaspillant la moitié de son énergie. Avec le miroir, la chaleur est concentrée et dirigée vers l’avant. C’est un gros avantage pour vous : vous pouvez installer ces chauffages plus haut, ce qui permet de conserver la chaleur loin de la nourriture sur la table, tout en gardant les épaules et le dos de vos invités bien au chaud. Plus de chaleur = plus de ventes. La réalité est simple : les clients qui ont froid partent. Ils finissent leur plat principal et quittent immédiatement les lieux, car ils ont froid. Mais lorsque les gens se sentent bien, ils restent. Ils commandent une autre tournée de boissons. Ils choisissent de rester pour le dessert. Si vous pouvez maintenir une atmosphère chaude et agréable sur votre terrasse, même lorsqu’il fait 5°C dehors, vos tables resteront toujours pleines toute l’année. Quelques points importants à considérer. Si vous envisagez de passer à ce type de chauffage, ces appareils s’adaptent généralement à vos installations existantes. Mais attention : vérifiez votre installation électrique. Ces chauffages consomment beaucoup d’énergie. Si votre système électrique n’est pas suffisamment performant, vous risquez de voir les disjoncteurs sauter au moment où vous avez le plus besoin de chaleur. Ce n’est pas très pratique pendant les périodes de forte affluence. De plus, rappelez-vous que ce n’est pas un chauffage d’air : la chaleur est concentrée dans une zone précise. Si un invité déplace sa chaise hors de ce rayon de chaleur, il ressentira immédiatement le froid. Il est donc important de bien organiser les zones de chaleur afin qu’il n’y ait pas de zones froides où les invités pourraient avoir froid.