حتی در هوای سرد، فضای بیرونی خود را پر از مهمان نگه دارید! آیا تا به حال متوجه شدهاید که به محض کاهش دما، فضای بیرونی خالی میشود؟ دلیلش این نیست که مردم نمیخواهند در بیرون بنشینند؛ بلکه این گرمایشکنهای قدیمی در لحظه وزیدن باد، بیفایده میشوند. آنها سعی میکنند هوا را گرم کنند، اما باد آن گرما را دور میبرد. در اینجاست که گرمایشکنهای مبتنی بر امواج مادون قرمز کمک میکنند. این گرمایشکنها، گرما را مستقیماً به سمت مهمانان شما ارسال میکنند؛ در واقع مثل نشستن در معرض نور خورشید در یک روز پاییزی مطلوب است. گرما به پوست مهمانان میرسد و آنجا باقی میماند؛ در نتیجه، یک منطقه گرم ایجاد میشود که باد آن را دور نمیبرد. **راز این دستگاهها، استفاده از آینه است.**ما یک آینه آلومینیومی یا طلاکاریشده را درست پشت عنصر گرمایشی قرار میدهیم. بدون آینه، گرما در همه جهات پخش میشود و نیمی از انرژی آن هدر میرود. اما با استفاده از آینه، گرما به صورت متمرکز به سمت مهمانان ارسال میشود. این موضوع برای شما مزیت بزرگی است؛ میتوانید این گرمایشکنها را در ارتفاع بالاتری نصب کنید؛ این کار باعث میشود گرما از روی غذاهای روی میز دور بماند، اما شانهها و پشت مهمانان گرم بماند. **گرمای بیشتر، فروش بیشتر.**واقعیت این است که مشتریانی که احساس سرما میکنند، سریعاً میروند. اما وقتی مردم احساس راحتی کنند، میمانند؛ آنها نوشیدنیهای بیشتری سفارش میدهند و تصمیم میگیرند برای دسر نیز بمانند. وقتی بتوانید فضای بیرونی خود را حتی در دمای ۵ درجه سانتیگراد نیز گرم نگه دارید، میزهایتان تمام سال پر از مهمان خواهد بود. **نکاتی که باید در نظر بگیرید:**اگر قصد تعویض دستگاههای گرمایشی خود را دارید، این دستگاهها معمولاً میتوانند در جایگاههای موجود نصب شوند. اما یک نکته مهم وجود دارد: باید برق مورد نیاز برای این دستگاهها را بررسی کنید. این دستگاهها مقدار زیادی انرژی مصرف میکنند؛ اگر سیستم برقی شما مناسب نباشد، در لحظاتی که بیشترین نیاز به گرما دارید، ممکن است قطع برق رخ دهد. این موضوع در زمان شلوغی رستوران، مشکلات زیادی ایجاد میکند. همچنین، باید به یاد داشته باشید که این دستگاهها گرمای هوا را گرم نمیکنند؛ بنابراین گرما فقط در یک منطقه خاص وجود دارد. اگر مهمانان صندلیهای خود را از مسیر گرما خارج کنند، فوراً احساس سرما خواهند کرد. بنابراین، باید مناطق گرمایشی را به گونهای تنظیم کنید که هیچ نقطه سردی وجود نداشته باشد.