ঠান্ডা আবহাওয়াতেও আপনার প্যাটিওকে উষ্ণ রাখুন। কেউই কাঁপতে কাঁপতে খাবার খেতে চায় না। এটা একটি সাধারণ সত্য—যখন তাপমাত্রা কমে যায়, তখন আপনার বাইরের টেবিলগুলো ফাঁকা হয়ে যায়, আর আপনি অর্থ হারান। বেশিরভাগ মানুষই বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে। কিন্তু বাইরে থাকলে বাতাস সেই উষ্ণতাকে দূরে নিয়ে যায়। এটা অর্থের অপচয়। এজন্যই আমরা ওয়াটারপ্রুফ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসের বিরুদ্ধে লড়ার পরিবর্তে সরাসরি উষ্ণতা আপনার অতিথিদের ও টেবিলগুলোর দিকে পাঠায়। এতে মনে হয় যেন আপনি শীতল শরতের দিনে রোদে বসে আছেন। আবহাওয়ার অবস্থা যাই হোক না কেন, আপনি আপনার প্যাটিওকে উষ্ণ রাখতে পারেন। ইনফ্রারেড হিটার কীভাবে কাজ করে? ইনফ্রারেড তরঙ্গগুলো সরলরেখায় চলে। এগুলো বাতাসের তাপমাত্রার পরোয়া করে না। যখন এই তরঙ্গগুলো কোনো মানুষ বা চেয়ারে আঘাত করে, তখন সেগুলো উষ্ণতায় পরিণত হয়। একটি ব্যস্ত বার বা রেস্তোরাঁর জন্য এটা অত্যন্ত কার্যকর। আপনাকে পুরো এলাকাকে উষ্ণ করার জন্য অতিরিক্ত বিদ্যুৎ ব্যবহার করতে হয় না; ফলে আপনার বিদ্যুৎ বিল কমে যায়, আর আপনার গ্রাহকরাও বেশিক্ষণ থাকেন। প্রাকৃতিক পরিবেশের জন্য নির্মিত বাইরের সরঞ্জামগুলো ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। বৃষ্টি, ধুলো ও আর্দ্রতা সবসময়ই হুমকি হয়ে থাকে। আমরা মেশিনগুলোকে মজবুত ও আইপি-রেটেড কেসে তৈরি করি, যাতে মেশিনটি শুকনো ও নিরাপদ থাকে। হিটিং এলিমেন্টগুলো কোয়ার্টজ গ্লাসে রাখা হয়, অথবা কার্বন দিয়ে আবৃত করা হয়; যাতে সেগুলো ক্ষয়প্রাপ্ত না হয়। আর যদি আপনি সমুদ্রের কাছাকাছি থাকেন? লবণাক্ত বাতাস খুবই ক্ষতিকারক। এটা সস্তা অ্যালুমিনিয়ামকেও ক্ষয় করে দেয়। আমরা পাউডার-কোটেড ফিনিশ ব্যবহার করি, যাতে ক্ষয় শুরু হওয়ার আগেই তা রোধ করা যায়। সঠিকভাবে স্থাপন করা আপনি এগুলোকে দেয়াল বা ছাদে স্থাপন করতে পারেন। কিন্তু বিদ্যুৎ ব্যবহারের ব্যাপারে সাবধান থাকতে হবে। উচ্চ-ওয়াটেজের হিটারগুলো শক্তিশালী হলেও, এগুলো অতিরিক্ত বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি উপযুক্ত ওয়্যারিং ব্যবহার না করেন, তাহলে শুক্রবার রাতে ব্রেকারটি বন্ধ হয়ে যেতে পারে। এটা ভালো নয়। আর স্থান নির্বাচনেও সাবধান থাকতে হবে। কেউই এমন জায়গা পছন্দ করে না, যেখানে একজন অতিথি ঘামছেন, আর তার পাশের অতিথি ঠান্ডায় কাঁপছেন। সবকিছু সঠিকভাবে করলেই আপনার পুরো প্যাটিওটি উষ্ণ থাকবে।