ما الذي يجعل هذه الأنبوبة تعمل بكفاءة؟
لقد صممنا هذه الأنبوبة المصنوعة من الكوارتز لتتحمل درجات الحرارة العالية الناتجة عن فرن البيتزا، وذلك بسرعة وبشكل فعال. تصل درجة حرارة الأنبوبة إلى 300 درجة مئوية في ثوانٍ قليلة. ولتحقيق هذه السرعة، يحتاج الأمر إلى طاقة كبيرة، أي حوالي 2500 واط.
وهذه الأنبوبة لا تعمل باستخدام مقبس كهربائي عادي، بل تحتاج إلى خط كهربائي من نوع 400 فولت، يتم توصيله داخل الفرن مباشرة. طول الأنبوبة 300 مم، مما يسمح بوضعها في المناطق التي تحتاج إلى تسخين سريع، دون أن يؤثر ذلك على أدائها.
لماذا اخترنا الكوارتز لصنع الأنبوبة؟
لأن الكوارتز قادر على تحمل درجات الحرارة العالية دون أن يتشقق. في الداخل، يوجد عنصر هالوجين يقوم بإصدار أشعة تحت الحمراء، مما يساعد في تسخين الأطعمة مباشرة، دون إهدار الطاقة في تسخين الهواء.
كما أن الأنبوبة مغطاة بطبقة خاصة تساعد في الحفاظ على استقرار درجة الحرارة، بالإضافة إلى حمايتها من بقايا الأطعمة. أما الوصلة المستخدمة في ربط الأنبوبة، فهي من نوع R7s. هذا التفصيل مهم جداً، لأنها تتحمل التيارات الكهربائية العالية، ولا تتأثر بالاهتزازات، كما أنها لا تتلف خلال فترات الاستخدام المطويلة.
كيف تعمل الأنبوبة عندما يكون هناك الكثير من الطلبات؟
في فرن البيتزا، الوقت هو كل شيء. توفر هذه الأنبوبة الحرارة في اللحظة التي تحتاجها، مما يساعد في الحفاظ على جودة الخبز، حتى في أوقات الذروة.
كما أن وصلة R7s تساعد في تسهيل عملية التوصيل، وعند الحاجة إلى صيانة الأنبوبة، يمكن استبدالها بسهولة.
لكن هناك نقطة مهمة: الطاقة الكبيرة الناتجة عن الأنبوبة تؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة بشكل كبير. لذلك، يجب أن يكون فرن البيتزا مصمماً بشكل جيد لتحمل هذه الحرارة، مع نظام تبريد فعال. إذا لم يكن النظام المحيط بهذا الفرن كافياً، فإن الأجزاء الأخرى ستتأثر أيضاً. هذه الأنبوبة مخصصة للمهندسين الذين يريدون حرارة عالية وقابلة للتحكم، وليس حرارة خفيفة وتدريجية.